相關數據： 日期：8月12-15日 / 4天3夜 費用： 凡爾賽往返巴黎10.30€ / Ouig火車56€ / 旅館 IBIS Budget 132€ / 餐飲68.35€ / 紀念品2.50€ / 合計：269.15€ (約NTD 8 612元) 平均氣溫： 28.5 °C 使用機身：Fujifilme X-T 30 + Fujifilme X-T 20 使用鏡頭：Fujinon XF系列16-80mm, 70-300mm, 23mm 使用腳架組： AOKA - AK255C + 雲台KK338 攝影設備重量：13.50公斤 總步行數：105 600步/ 日平均步數：26 400步 總步行公里數：6.68 + 10.6 + 8.12 + 8.56 = 33.93公里 / 日平均步行公里數 : 8.48公里 所得影像總數：4 536幀 (含RAW檔555幀) 攝影類別：都市景觀 / 古蹟建築 / 當代建築 / 水光與火系列 / 博物館展品 / 人像 / 商業攝影系列：酒館與餐點 預計影像篩選後保存數：400幀以內 預計影像發佈數：100幀以內 預計影像後續處理所需時數(分類、篩選、後製、發佈)：200小時 截至8月28日修圖數：120幀，費時約110小時
2021年的夏天截至今日已過了大半，好天氣屈指可數，加上新的居住環境無直射陽光、無窗景等問題，非雨即陰的氛圍越發讓人感到沈悶與憂鬱。8月11日因故取消Caen(康城)的攝影行程，在確定天氣狀況的前提下，原訂出發日的前一天我將地點改為法國東部的南錫市。該市的旅遊中心協助我聯繫了數個我欲報導的觀光景點的負責單位。因時間緊迫加上法國假期，故僅安排了3個攝影點；其中Flo集團旗下的Brasserie L’Excelsior主動提議為我提供餐。這讓我感到相當興奮，為的是欲從事商業攝影尤其是美食主題已有些時日，但節省慣的我不願意上餐館，於是期盼起五星旅館的報導能夠成為我涉略美食攝影的途徑。然而在沒有其它資源背景加持的前提下，吸引五星旅館接受我的報導提議，同時提供餐點攝影的機會事實上是個難上加難的策略。Excelsior提供餐點的用意在於稿賞，我看到的卻是開啟該攝影主題的機會。
酒館建議我下午6點半到，到達時所有服務員正急促地準備用餐環境。我的坐位被安排在最理想的攝影位置，能夠拍到酒吧，同時保證影像的空間寬闊度。話說當時我才在該座位放下攝影器材準備攝影時，服務員就拿來菜單請我點菜，那讓我感到受寵若驚的同時也讓我感到困擾，畢竟攝影才是我主要的目的。於是點了餐之後，在酒館環境還沒備妥的情況下我便急忙著手拍攝工作。打量著如何呈現酒館的同時，客人也陸續到達。沒多久，在還沒拍到合適的影像，我的餐點已備妥。我不得將工作先擱置一旁，在相對狹小的座位佈置腳架開拍盤菜。其間一家四口齊齊整整地被安排座在我身旁，這讓不希望打擾用餐客人的我感到彆扭，畢竟除了腳架、以手機打光的需求，我擔心走了一整天的路，滿身汗臭味影響他人的用餐興緻。
用餐時所有的心思都在構思如何拍好作品、避免酒館運作和客人用餐情緒的同時，還得拍出超越酒館過去聘用的攝影師的作品。除了酒館Art nouveau（新藝術運動）的建築、室內設計風格以及餐點，經理在端出海鮮冷盤對我提議拍照之後，我這才下定決心要求服務員在出菜時配合拍攝。因當時的急促的工作條件讓我一直擔心拍得不好。直到回凡爾賽的這個星期，在整理過影像，確定作品在可接受範圍這才鬆了一口氣。
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